Cuisine
Tournedos grillés aux champignons
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- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 10 Minutes
- Temps total : 25 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Tournedos grillés aux champignons
Tournedos grillés aux champignons
Pour 4 personnes:
- 8 petits oignons blancs
- 10g de beurre
- 1 pincée de sucre
- 3 c à café d'huile
- 350g de pleurottes
- 350g de girolles
- 1 echalotte
- 1 petite gousse d'ail
- 4 tournedos de 130g chacun sans barde
- 3 c à soupe de persil plat ciselé
- sel, poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Préparation:
1) Peler les oignons et les mettre dans une casserole avec 10g de beurre, 1 pincée de sucre , du sel, du poivre. Ajouter l'eau à hauteur et faire glacer les les oignons à feu doux jusqu'à évaporation totale du liquide; réserver au chaud.
2) Nettoyer les champignons. Peler et émincer l'échalotte, l'ail. Faire chauffer 2 c à café d'huile dans une poêle et faire étuver l'échalotte et l'ail pendant 1 à 2 mn. Faire sauter les champignons et poivrer, saler..
3) Verser les oignons dans la poêle avec les échalottes et les champignons; saler, poivrer et réchauffer sur feu très doux pendant la cuisson de la viande.
4) Faire chauffer un gril. Avec un pinceau, huiler la viande légèrement et la faire griller selon votre goût. Servir avec la garniture de champignons. Parsemer de persil haché.
Valeurs nutritionnelles:
Protides: 23g
Glucides: 5,6g
Llipides: 12,3g
Cholestérol: 97mg
Calories: 225 !!
Voilà !! bon appétit!!
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