pour 1 galette
2 cuillérées de purée d'épinards
1 cuillérée de thon à l'huile émietté
1 pincée de gruyère rapé
jus de citron
1 noix de beurre demi sel
la purée d'épinards : pour 4 galettes
200 gr d'épinards surgelés et hachés
1 échalote ciselé
1 c a café de maizena
10 cl de lait
1 noix de beurre demi sel
sel, poivre
dans une poele à feu moyen, faire revenir une noix de beurre, ajouter l'échalote pour la faire dorer puis les épinards, laisser mijoter pendant quelques minutes
diluer la maizena avec le lait et incorporez la dans les épinards. mélanger jusqu'à ce que cela prenne une bonne consistance.
assaisonner et réserver dans la casserole.
dans le bilig, mettre a fonde une noisette de beurre demi sel. placez y la galette.
après une minute de cuisson, remplir la galette avec 2 cuillérées de purée d'épinauds chaude.
disposer le thon et verser quelques gouttes de jus de citron. répandre le gruyère rapé.
rabattre la galette et dresser.
Au bureau, le midi vous...
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