Aumônière aux poireaux et chèvre
Pour 4 personnes :
3 poireaux
4 crottins de chavignol
Quelques brins de ciboulette
25 g de beurre
1 tomate
1 pincée de sel et de poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Coupez le vert des poireaux et les barbes.
Lavez les soigneusement et coupez en petites lamelles.
Faites les revenir 20 minutes dans la poêle avec le beurre et un peu d'eau.
Y ajouter le sel, le poivre et la ciboulette ciselée.
Réservez au chaud.
Déposez les crottins sur une assiette et faites les ramollir 2 minutes au
micro-ondesou sur une casserole pleine d'eau sur un feu vif.
Étalez votre galette sur le bilig, déposez-y au centre un crottin de chavignol
entouré de la fondue de poireaux.
Dressez votre galette en aumônière et percez la avec un pique apéritif en
bois.
Décoration
Déposez votre aumônière dans une assiette préalablement décorée de
quelques miettes de chèvre, de rondelles de tomates et d'un soupçon de fondue de poireaux.
Servez bien chaud.
Liste des recettes similaires à : Aumônière aux poireaux et chèvre
Plat pour 6 à 8 personnes. - 1 pâte brisée plus épaisse pur beurre 280 g Herta - 100 g de lardelles fumées - 3 poireaux (environ 800 g) - 2 oeufs - 25 g de gruyère râpé - une brique de 20 cl...
- 150 g de chèvre frais - 30 g de noisettes pelées - 50 g de beurre - 50 g de farine - 40 cl de lait - 4 oeufs entiers - 2 blancs d'oeufs - 1 pincée de muscade râpée - Sel - Poivre
- 1 kilogramme de pomme de terre - 500 grammes de blancs de poireaux - 100 grammes de beurre - sel - poivre
- 300 g de quinoa - 3 poireaux - 3 carottes - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3 oeufs - 3 brins de persil plat - Sel fin et poivre
