Aumônières de châtaignes aux deux fromages

Préparation pour :
Aumônières de châtaignes aux deux fromages

1/ Préparez la pâte :délayez la levure dans un peu d'eau tiède. Dans la farine de châtaignes, cassez les deux oeufs, ajoutez le sel, l'eau, la levure délayée et les 2 c. à soupe d'huile. Laissez reposer une heure.

2/ Émincez les blancs de poireaux et faites-les blondir dans 30 g de beurre et une c. à soupe d'huile. Mélangez-les avec la pâte à crêpe.

3/ Étalez sur chaque crêpe le broccio en dés et la tomme de chèvre coupée avec la croûte.

4/ Formez quatre aumônières que vous lierez avec de la ficelle alimentaire ou percez-les d'un pique apéritif en bois, recouverte d'un brin de ciboulette.

5/ Beurrez les aumônières de châtaignes aux deux fromages et disposez-les dans un plat allant au four. Enfournez 8 mn, thermostat 6 (180°C).

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