Galette de canard aux champignons

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 30 Minutes
  • Temps de cuisson : 15 Minutes
  • Temps total : 45 Minutes
  • Coût : entre 5 et 10€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 1
galette canard

Galette de canard aux champignons

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Les ingrédients pour :
Galette de canard aux champignons

- 5 lamelles de magret de canard (1/2 cm d'épaisseur)
- 5 champignons de Paris de taille moyenne
- Huile d'olive
- 1 petite gousse d'ail
- Persil
- Poivre
-Sel

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Préparation pour :
Galette de canard aux champignons

1/ Epluchez les champignons de Paris.

2/ Faites-les revenir dans une poêle avec un bon filet d'huile d'olive et une noisette de beurre demi-sel.

3/ Hachez le persil et l'ail.

4/ Incorporer-les aux champignons.

5/ Laissez revenir pendant quelques minutes après avoir assaisonné selon goût.

6/ Après avoir salé et poivré les lamelles de magret de canard, faites-les revenir dans une poêle émaillée, à feu doux. Ne laissez pas trop cuire : il faut juste laisser les lamelles dorer.

7/ Etalez une galette sur le bilig et garnissez-la avec la persillade de champignons de Paris et les lamelles de magret de canard.

8/ Refermez la galette et servez-la immédiatement.

Votre galette de canard aux champignons est prête, régalez-vous!

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- 1 magret de canard - 200 g de champignons de Paris - 1 échalote - Sel - Poivre

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- 2 magrets de Canard fermier des Landes - 200 gr de champignons de paris - 2 tranches de jambon de Bayonne de 3mm d'épaisseur - 30 gr de beurre - 1 cuillère à soupe de persil haché - 15 cl de fond de volaille

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Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 beaux filets de canard (ou magrets) - 3 pêches blanches ou pêches de vigne pas trop mûres (à défaut, prendre des pêches en boîte au naturel) - romarin - huile...

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- 4 côtelettes de veau - 3 c. à soupe de farine tout usage - 1/4 c. à thé de sel - 1/4 c. à thé de poivre - 3 c. à soupe de xérès sec (sherry) ou de cidre de pomme - 3/4 tasse de bouillon de poulet

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