Galette de canard aux champignons
- 5 lamelles de magret de canard (1/2 cm d'épaisseur)
- 5 champignons de Paris de taille moyenne
- Huile d'olive
- 1 petite gousse d'ail
- Persil
- Poivre
-Sel
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Epluchez les champignons de Paris.
2/ Faites-les revenir dans une poêle avec un bon filet d'huile d'olive et une noisette de beurre demi-sel.
3/ Hachez le persil et l'ail.
4/ Incorporer-les aux champignons.
5/ Laissez revenir pendant quelques minutes après avoir assaisonné selon goût.
6/ Après avoir salé et poivré les lamelles de magret de canard, faites-les revenir dans une poêle émaillée, à feu doux. Ne laissez pas trop cuire : il faut juste laisser les lamelles dorer.
7/ Etalez une galette sur le bilig et garnissez-la avec la persillade de champignons de Paris et les lamelles de magret de canard.
8/ Refermez la galette et servez-la immédiatement.
Votre galette de canard aux champignons est prête, régalez-vous!
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Liste des recettes similaires à : Galette de canard aux champignons
- 1 magret de canard - 200 g de champignons de Paris - 1 échalote - Sel - Poivre
- 2 magrets de Canard fermier des Landes - 200 gr de champignons de paris - 2 tranches de jambon de Bayonne de 3mm d'épaisseur - 30 gr de beurre - 1 cuillère à soupe de persil haché - 15 cl de fond de volaille
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 beaux filets de canard (ou magrets) - 3 pêches blanches ou pêches de vigne pas trop mûres (à défaut, prendre des pêches en boîte au naturel) - romarin - huile...
- 4 côtelettes de veau - 3 c. à soupe de farine tout usage - 1/4 c. à thé de sel - 1/4 c. à thé de poivre - 3 c. à soupe de xérès sec (sherry) ou de cidre de pomme - 3/4 tasse de bouillon de poulet
