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Soupe de riz

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 25 Minutes
  • Temps total : 45 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Soupe de riz

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Les ingrédients pour :
Soupe de riz

Ingrédients :

riz long grain : 100 g
bouillon de volaille : 1 l
courgettes : 150 g
poireaux : 150 g
crème fraîche épaisse : 2 c. à soupe
ciboulette : 8 brins
jaune d'oeuf : 1
beurre : 10 g

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Soupe de riz


Lavez et coupez en rondelles les courgettes et les poireaux.
Dans une sauteuse, faites-les revenir dans le beurre sans les faire colorer pendant 5 à 10 min.
Versez sur ces légumes le bouillon de volaille.
Ajoutez le riz, salez et poivrez.
Laissez cuire sur feu doux 20 min.
Dans un bol, battez la crème fraîche et le jaune d'oeuf, en fin de cuisson, incorporez-les au bouillon.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Décorez avec la ciboulette ciselée.
Servez très chaud.

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