Boudin - compote de pommes

Préparation de la recette :

peler la pomme puis la couper en rondelles fines.

dans une poele, faire revenir avec du beurre demi sel les pommes jusqu'à l'obtention d'une compote moelleuse.

incorporez la vanille et le sucre selon votre convenance.

avec une fourchette piquer le boudin noir, puis le faire revenir dans une poele avec un filet d'huile.

dès que le boudin est pret, préparer la galette.

dresser le boudin au centre de la galette puis la garnir de compote de pommes.

fermer la galette et la dresser chaude