Boudin - compote de pommes

Préparation pour :
Boudin - compote de pommes

1/ Peler la pomme puis la couper en rondelles fines.

2/ Dans une poele, faire revenir avec du beurre demi sel les pommes jusqu'à l'obtention d'une compote moelleuse.

3/ Incorporez la vanille et le sucre selon votre convenance.

4/ Avec une fourchette piquer le boudin noir, puis le faire revenir dans une poele avec un filet d'huile.

5/ Dès que le boudin est pret, préparer la galette.

6/ Dresser le boudin au centre de la galette puis la garnir de compote de pommes.

7/ Fermer la galette et la dresser chaude.

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