Romaine au magret de canard et à l'orange
-1 salade romaine
-100 g de magret de canard fumé et tranché
-1 orange
-3 c. à soupe d'huile de noix
-2 c. à soupe de vinaigre balsamique
-Sel et poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Peler l'orange à vif. La couper en rondelles, puis chaque rondelle en deux.
2/ Préparer, laver et essorer les feuilles coupées de la salade dans un saladier, mélanger l'huile et le vinaigre.
3/ Ajouter du sel et du poivre.
4/ Ajouter la salade et le mélange, puis répartir dans les assiettes.
5/ Répartir également dans les assiettes les quartiers d'orange et les tranches de magret.
En option : on peut aussi ajouter des cerneaux de noix ou des pignons par dessus.
Votre romaine au magret de canard et à l'orange est prête, bon appétit!
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- 4 magrets de canard - Le zeste et le jus de 1 grosse orange - 1 gousse d'ail écrasée - 1 échalote hachée finement - 1 feuille de laurier - 240 ml de vin rouge - 2 cuillères à soupe de vinaigre...
- 45 ml (3 cuillères à table) de sauce soja - 75 ml (5 cuillères à table) de jus d'orange - 15 ml (1 cuillère à table) d'huile - 1 gousse d'ail dégermée et hachée - 20 ml (1 1/2 cuillère à table) de miel
- 2 magrets de canard d'environ 400 g (7/8 lbs) - 20 g de beurre (2/3 oz) - le jus et le zeste d'une orange - le jus et le zeste d'un citron - 1/2 cube de bouillon - 5 cl de vinaigre (1,5 oz) - 10 cl de vin rouge...
Pour 4 personnes Préparation : 35 minutes Marinade : 48H Cuisson : 1h10 2 magrets de canard 2 CS d'huile d' arachide Poivre de Sichuan 1 ananas 100 + 100g de sucre 1 racine...
