Flammiche aux poireaux

Préparation de la recette :

1/ Faire cuire les poireaux dont on n'utilise que le blanc à l'eau bouillante salée pendant 30 min. Les égoutter soigneusement.

2/ Les mettre dans une casserole avec la béchamel et une cuillerée de fromage râpé.

3/ D'autre part, garnir de pâte une tourtière ronde.

4/ Mettre des petits cailloux ou des haricots pour empêcher la pâte de lever et faire cuire au four pendant 20 min.

5/ Garnir la pâte du mélange poireaux- béchamel.

6/ Saupoudrer de fromage râpé et faire gratiner.