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Hochepot

 

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  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 3h00
  • Temps de repos : 1 Minutes
  • Temps total : 3h16
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Origine : France
  • Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

- 4 blancs de poireaux
- 5 gros oignons
-300 g de carotte
- 600 g de pommes de terre
- 1 petit chou
- 600 g de plats de cotes de boeuf
- 600 d'épaule de mouton
- 250 g de petit salé
- 5 clous de girofle
- 4 chipolatas

hochepot
Hochepot

Préparation de la recette :

1/ Éplucher les légumes.

2/ Dans une marmite, mettre les plats de cotes, l'épaule et le petit salé. Couvrir d'eau froide. Laisser cuire 1 heure 30 minutes.

3/ Ajouter les blancs de poireaux, les oignons piqués des clous de girofle, les carottes, les pommes de terre et le chou coupé en 4.

4/ Laisser cuire à feu doux 1 heure 30 minutes. Réserver les viandes. Servir en soupière les légumes avec les chipolatas grillées et le bouillon.

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