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Assiette des landes

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps total : 15 Minutes
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
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Assiette des landes

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Les ingrédients pour :
Assiette des landes

- 1 salade feuille de chêne
- 4 belles pommes de terre cuites à l'eau salée
- 1 magret de canard séché prétranché
- 2 belles tomates
- 2 tranches de foie gras coupées en dés
- 1 manchon de confit de canard
- quelques pignons

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Assiette des landes


1/ Sur assiette individuelle :

Placer quelques feuilles de salade puis ajouter les pommes de terre coupées en morceaux, les tomates coupées en lamelles, le manchon de confit de canard coupé en morceaux, le magret roulé et coupé en fines lamelles et les dés de foie gras.

2/ Décorer le dessus de la salade avec quelques pignons puis servir frais avec du pain de campagne et de la vinaigrette.

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- 200 g de foie gras de canard - 2 c. à s. de Cognac ou d'Armagnac - 100 g de beurre mou - 1 c. à s. de Porto blanc - 1 petite boîte de pelures de truffe - 1 salade de chêne - 2 c. à s. d'huile...

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- 1 brocoli - 1 céleri - Carottes - 1 cube de fromage

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- 12 Asperges des Sables des Landes - 8 oeufs - 30gr de beurre - 15cl de crème liquide

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