Salade de haricots verts
1 cuillère à soupe de gros sel
300 g de poivrons rouges
300 g de poivrons jaunes
une tomate
100mL d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
10 gouttes de tabasco
400g de haricots verts extra fins
du sel
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ 12 heures avant de servir faites mariner les poivrons.
2/ Épluchez-les avec un couteau économe, éliminez les graines et les membranes blanches et coupez-les en bâtonnets.
3/ Dans une sauteuse faites revenir les poivrons avec 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soient bien imprégnés d'huile mais sans coloration.
4/ Versez les poivrons dans un saladier, arrosez les encore chauds avec le reste de l'huile et le Tabasco, salez.
5/ Effilez les haricots verts, faites-les cuire 10 minutes à grande eau bouillante salée, débarrassez dans un récipient avec de l'eau glacée puis égouttez.
6/ Plongez la tomate 30 seconde dans l'eau bouillante, enlevez peau et graines et coupez la chair en petits dès.
7/ Pour servir, égouttez les poivrons, mélangez-les aux haricots verts et dés de tomate ; assaisonnez de vinaigre et de deux cuillerées à soupe de la marinade de poivrons.
Liste des recettes similaires à : Salade de haricots verts
3 ailes de raie fraîches ou surgelées, 800 g de haricots verts frais ou surgelés, 1 cube de court-bouillon, le jus de 2 citrons, 2 cuillères à soupes d'aneth ciselé, sel,
- 600 grammes de haricots verts - 100 grammes de parmesan frais - 3 tomates - 10 feuilles de menthe fraiche - Sel, Poivre
- 450 g de haricots verts - 4 pommes de terre - 4 tomates - quelques olives noires - 2 c. à soupe d'huile d'olive - 1 c. à soupe de vinaigre de xérès - 1 filet de jus de citron - Sel, poivre
600 g de haricots verts extra fins 400 g de gésiers confits de canard 2 càs d'échalotes (surgelées) 10 g de beurre Vin blanc sec 1 càs de vinaigre de Xérès 1 càs d'huile de noisette 2...
