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Salade de boeuf pimentée

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 10 Minutes
  • Temps total : 30 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
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Salade de boeuf pimentée

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Les ingrédients pour :
Salade de boeuf pimentée

Pour 4 personnes

Ingrédients :
boeuf maigre : 1 tranche
ail : 1 gousse
citron vert : 1
sucre en poudre : 1 c. à café
nuoc-mam : 1 demi - c. à soupe
sauce soja : 1 c. à soupe
salade : 1 coeur
choux blancs : 2 feuilles
oignons blancs : 4
piment : 1
menthe : 4 branchettes
coriandre : 3 brins
sel et poivre

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Préparation pour :
Salade de boeuf pimentée


1/ Faites griller la viande dans une poêle antiadhérente, 2 minutes de chaque côté, laissez reposer 5 minutes avant de la couper en lamelles.

2/ Pressez le jus de la gousse d'ail au-dessus d'un saladier, ajoutez le zeste d'1/3 du citron vert et 1 cuillère à café de son jus.
Ajoutez le sucre, le sel, le poivre, le nuoc-mâm et la sauce de soja, mélangez jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

3/ Ajoutez les lamelles de viande et mélangez.

4/ Coupez salade et chou en chiffonnade, répartissez sur 4 assiettes.

5/ Disposez la viande au centre.

6/ Agrémentez d'oignons en rondelles, de piment en lamelles de menthe et de coriandre, ciselées.

Bon appétit !

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