Cuisine
Salade aux poires et au roquefort
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- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps total : 20 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 4
Salade aux poires et au roquefort
Salade aux poires et au roquefort
- 4 poires grosseur moyenne, pelées,épépinées et coupées en tranches (passer dessus le jus d'un citron pour éviter de noircir)
- 75 g de noix de pécan ou cerneaux de noix,
- 1 salade de mâche, laitue ou mesclun,
- un petit bocal en verre de châtaignes.
Assaisonnement :
- 50 g de roquefort (ou gorgonzola, ou stilton, ou bleu d'Auvergne),
- 1 cuillère à soupe de crème liquide,
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique,
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'arachide,
- sel, poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Préparer l'assaisonnement en mélangeant le fromage avec la crème, y ajouter le vinaigre et l'huile, le sel et le poivre.
2/ Rajouter de la crème si nécessaire.
3/ Garnir six assiettes avec la salade, les poires en tranches, les noix, le fromage émietté et les châtaignes.
4/ Mettre l'assaisonnement par-dessus et dégusez votre salade aux poires et au roquefort.
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- 100g de Roquefort AOC - 2 magrets de canard - 4 poires - 3 cuillères à soupe de miel liquide - 20cl de bouillon de volaille - 40g de beurre - Sel, poivre - 1 cuillère à soupe de graines de cumin
- Salade de mesclun - une boîte de poires au sirop - De belles tranches de roquefort - 1 pot de crème fraîche
