Cuisine
Salade riviéra
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- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 15 Minutes
- Temps total : 35 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 4
Salade riviéra
Salade riviéra
100 g de riz Basmati
1 laitue
1 courgette
100 g de feta marinée
10 tomates cerises
1 branche.de céleri
2 oeufs durs
1 botte de basilic
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
3 + 1 cuillères à soupe d'huile d'olive
50 g de pignons de pin
sel,poivre.
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Épluchez et lavez la salade, les tomates cerises et les feuilles de céleri.
2/ Effeuillez le basilic en conservant les tiges.
3/ Faites griller quelques pignons de pin dans une poêle antiadhésive.
4/ Disposez les feuilles de basilic, les pignons de pin, l'huile d'olive et le vinaigre de vin dans un bol.
Mixez le tout pour obtenir une sauce épaisse.
5/ Faites cuire le riz dans une grande casserole d'eau bouillante salée, dans laquelle vous aurez rajouté les tiges de basilic effeuillées.
6/ Taillez la courgette en lamelles avec un économe, faites poêler les lamelles quelques secondes à l'huile d'olive.
7/ Disposez les feuilles de salade dans un grand saladier,mélangez le riz égoutté avec les lamelles de courgettes, les tomates cerises, les cubes de feta et les oeufs durs.
8/ Nappez le riz de sauce au basilic, décorez de feuilles de basilic et de céleri.
9/ Saupoudrez de pignons de pin grillés.
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