Salade légère au chèvre chaud
- Une petite salade frisée
- 5 à 6 c. à soupe de vinaigrette à la moutarde à l'ancienne Lesieur
- 1 belle pomme
- 2 crottins de chèvre
- 1 c. à soupe de sucre
- 20 g de beurre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Lavez et essorez la salade. Lavez et essuyez la pomme.
2/ Coupez quatre rondelles de pomme de 1 cm chacune en prenant soin d'en retirer le coeur.
3/ Dans une poêle, faites fondre le beurre.
4/ Sucrez légèrement les rondelles de pomme sur chaque face et faites-les revenir à la poêle, sur feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient dorées (3 à 4 mn de chaque côté). Puis disposez sur chacune un morceau de crottin et laissez cuire à couvert, sur feu doux, quelques minutes encore. Le crottin doit être légèrement fondu.
5/ Dans un saladier, mélangez la salade avec la vinaigrette.
6/ Disposez les crottins et leurs rondelles de pomme sur la salade.
Servez aussitôt.
Un conseil : ajoutez à votre salade quelques éclats de noix ou de noisettes décortiquées.
Liste des recettes similaires à : Salade légère au chèvre chaud
- 4 chèvres (au choix : crottins, chèvres frais, bûche...) - Mesclun - Une barquette de lardons ou de bacon fumés - Pignons de pin - 1 petite courgette - 4 grandes tranches de pain de campagne
- 2 coeurs de feuilles de chêne - 100 g de magrets de canard fumé (en tranches) - 250 g de courgettes - 4 fromages de chèvre frais - 60 g d'olives noires dénoyautées - 3 c. à soupe d'huile...
- 1 bûche de fromage de chèvre - 1 scarole - 1 tomate - 8 rondelles de baguettes - 20 g de parmesan râpé - 2 c. à soupe de chapelure - 1 oeuf - Huile - 1 c. à soupe de vinaigre
Pour la garniture - 2 c. à soupe d' huile d'olive - 4 tranches de jambon cru - 4 figues - 4 crottins de chèvre frais - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre Pour le pain - 1...
