Salade minute
- 8 oeufs de caille
- 1 pot (de 250 g) de Cancoillotte Raguin
- 1 sachet de salade mélangée
- 8 tomates cerises
- persil, sel, poivre
- huile, vinaigre
- moutarde à l'ancienne
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1- Faire cuire 3 minutes les oeufs de caille (pas plus : trop cuits, ils prennent une vilaine couleur).
2- Les rafraîchir, les écaler, les couper en deux.
3- Laver la salade mélangée à grande eau. Égoutter.
4- Tapisser un plat creux avec la salade.
5- Poser dessus les tomates cerises coupées en deux et les demi-oeufs de caille.
6- Répartissez à la petite cuillère la cancoillotte légèrement durcie au réfrigérateur et le persil ciselé.
7- Jeter sur le tout la vinaigrette faite avec 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 2 cuillères de vinaigre de vin, 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne.
8- Saler et poivrer.
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Ingrédients 1carotte 1 petite courgette 2 oeufs durs 1 barquette de tomates cerises 2 radis 1 tasse de semoule de couscous cuite vinaigrette
