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Tapenade noire

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps total : 20 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
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Tapenade noire

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Les ingrédients pour :
Tapenade noire

- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 100 grammes filets d'anchois
- 100 grammes câpres
- 10 cl huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de moutarde

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Tapenade noire


1- Débarrassez soigneusement les filets d'anchois de leurs arêtes.

2- Dans un mortier, pilez les olives noires avec les filets d'anchois.

3- Ajoutez-y la moutarde et les câpres.

4- Travaillez le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

5- Incorporez-y l'huile d'olive, en filet, en faisant monter la préparation comme dans le cas d'une sauce mayonnaise.

6- Servez la tapenade dans une coupelle, en entrée, avec des toasts chauds ou des tranches de pain grillées en accompagnement.

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100 grammes d'olives dénoyautées 6 anchois frais 100 grammes de thon 1 cuillère à soupe de moutarde 100 grammes de câpres 2 dl d'huile d'olive

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- 400 g d'olives vertes - 5 filets d'anchois - 2 càs de câpres - 3 càs d'huile d'olive - 1 gousse d'ail - 1 à 2 càs de jus de citron

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1 rouleau de p,te feuilleté 1 ou 2 barquettes de tomates cerises 100g de tapenade 3 cuillères à soupe de basilic frais.

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- 12 filets de sardines - 6 tomates moyennes - Chapelure - Ail - Basilic

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