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Croquettes de pois chiches

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 10 Minutes
  • Temps total : 25 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4
croquettes de pois chiches

Croquettes de pois chiches

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Les ingrédients pour :
Croquettes de pois chiches

- 500 ml de pois chiches cuits
- 1 oignon haché
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre hachées
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1/8 de cuillère à café de poivre
- 1/8 de cuillère à café de cumin
- 1/8 de cuillère à café de safran en poudre
- 1/8 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 4 cuillères de soupe de tahini
- 250 ml d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Croquettes de pois chiches


Pour préparer des croquettes de pois chiches:

1/ Mélangez au robot culinaire pois chiches, oignon, ail, oeuf, persil, coriandre, sel, poivre, cumin, safran, bicarbonate de soude, jus de citron et tahini environ 1 minute. Laissez reposer 5 minutes.

2/ Séparez la préparation en 12 parts. Formez des quenelles.

3/ Chauffez l'huile dans une grande poêle et faîtes frire les quenelles environ 8 minutes en les retournant de temps à autre.

4/ Retirez de la poêle, égouttez.

5/ Parsemez de graines de sésame et servez.

Voilà vos croquettes de pois chiches sont prêtes !

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Ingrédients : - 500gr pois chiches - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe vinaigre de vin - 15 cl de crème épaisse - 1 cuillère à soupe gingembre en poudre

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