Cuisine
Pâtissons à la crème
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- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 40 Minutes
- Temps total : 55 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 6
Pâtissons à la crème
Pâtissons à la crème
- 6 pâtissons
- 50 g de beurre
- 2 dl de crème fraîche
- 1 dl de béchamel
- sel, poivre
- ciboulette hachées
- cerfeuil
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1- Cuire les pâtissons à l'eau bouillante salée pendant 30 à 40 minutes selon la grosseur. Vérifier la cuisson en piquant à l'aide d'une aiguille.
2- Les rafraîchir. Les égoutter.
3- Enlever la peau et les couper en tranches épaisses
4- Faire revenir les tranches au beurre. Verser la crème.
5- Laisser réduire quelques instants et ajouter la béchamel et la ciboulette. Saler, poivrer
6- Dresser et disposer dessus quelques pluches de cerfeuil.
Liste des recettes similaires à : Pâtissons à la crème
- 4 harengs frais de 200 g - 1 dl de roux blanc - 2 dl de vin blanc - 2 dl de crème fraîche - sel fin - poivre du moulin - 15 g de ciboulette
- 1 kg de blettes - 50 g de beurre - 2 dl de crème fraiche - 150 g de gruyère râpé - Sel fin - Poivre moulu
- 800 g de morilles - 60 g de beurre - 2 cl de cognac - 2 dl de crème fraîche - 1 cuil à café de persil haché - sel fin - poivre moulu
- 1 kg de cèpes frais - 1 pincée de sel Pour les ingrédients de la sauce à la crème, se reporter à la recette du même nom, rubrique Sauces.
Sauce pour saumon - Lait de poule - Beignets de pommes de terre de ma grand-mère - Paupiettes de dinde aux champignons - Riz aux crevettes et curry - Galette de pommes de terre - Verrines tomates, chèvre et lardons - Pâte à crêpes pour la créperie - Courgettes gratinées au four - Salade de pâtes au surimi
