Cuisine
Casserole de boeuf à la maudite
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- Temps de préparation : 25 Minutes
- Temps de cuisson : 1h45
- Temps total : 2h10
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Casserole de boeuf à la maudite
Casserole de boeuf à la maudite
25 ml (2 c. à table) de farine
2ml (1/2 c. à thé) de paprika
poivre au goût
500 g (1 lb) de boeuf en cubes dégraissé
25 ml (2 c. à table) d'huile végétale
50 ml (3 c. à table) de beurre
1 branche de céleri coupé en morceaux
500 ml (2 tasses) de carottes coupées en morceaux
125 ml (1/2 tasse) d'oignon haché
341 ml (12oz) de bière la Maudite
250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf ou de volaille
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Préchauffer le four à 180 degré C (350 degré F).
Dans un bol mélanger la farine, le paprika et le poivre.
Enfariner légèrement les cubes de boeuf.
Réserver.
Faire chauffer l'huile et 25 ml (2 c. à table) de beurre dans une poêle
antiadhésive et y dorer la viande.
Déposer dans un plat allant au four et réserver.
Chauffer le reste de la margarine dans la poêle et faire revenir céleri, carottes et oignon à feu moyen 3 à 4 minutes, en remuant fréquemment avec une cuillère de bois.
Déglacer avec la bière et le bouillon de boeuf et porter à ébullition.
Verser sur les cubes de boeuf.
Couvrir et cuire au four 1 h 30 minutes ou jusqu'à ce que le boeuf et les
légumes soient tendres.
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