Cuisine
Chou rouge aux marrons
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- Temps de préparation : 30 Minutes
- Temps de cuisson : 20 Minutes
- Temps total : 50 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 4
Chou rouge aux marrons
Chou rouge aux marrons
- 1 chou rouge
- 400 g de lard fumé
- 500 g de marrons ou de châtaignes crus ou cuits
- 4 grosses pommes peu sucrées (Canada par ex)
- 20 g de beurre
- 1 oignon
- 1 verre d'eau (30 cl)
- Sel
- Poivre
- 1 c.à c.rase de cannelle (facultatif)
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1- Découper le chou rouge et l'oignon en fines lamelles. Découper grossièrement le lard.
2- Faire fondre le beurre dans la cocotte minute puis ajouter les lanières de chou, le lard et l'oignon. Faire dorer 5 minutes à feu vif, ajouter le verre d'eau, fermer la cocotte puis laisser pschitter pendant 10 minutes.
3- Pendant ce temps peler et épépiner les pommes, les couper en gros quartiers. Peler si besoin les marrons ou châtaignes.
4- Ouvrir la cocotte, ajouter au chou, les pommes et les châtaignes, saler, poivrer et ajouter la cannelle. Laisser pschitter 15 minutes.
Votre chou rouge aux marrons est prêt, régalez-vous!
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- 1 chou rouge de 1 kg à 1,5 kg - 30 g de beurre - 200 g de lard frais - 250 g de pommes-fruits - 3 ou 4 oignons - 2 verres de vin blanc sec (25 cl) - sel, poivre
- 1 chou rouge - 150 g de bacon ou de lard - 10 saucisses de Strasbourg - 1 bouteille de bière de 25 ou 33 cl - 1 oignon ou 2 échalotes - Poivre - Persil
