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Carottes corinthiennes

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 50 Minutes
  • Temps total : 1h10
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 8
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Carottes corinthiennes

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Les ingrédients pour :
Carottes corinthiennes

- 2 kilos de carottes
- 100 g de raisin de Corinthe
- 50 g de beurre
- 1 dl d'eau chaude
- sel et poivre

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Carottes corinthiennes


1- Versez les raisins dans un bol et recouvrez-les d'eau tiède. Laisser-les gonfler pendant 15 minutes.

2- Épluchez et lavez les carottes. Coupez-les en rondelles épaisses. Égouttez les raisins lorsqu'ils sont bien gonflés.

3- Chauffez le beurre dans une cocotte, jetez-y les carottes. Laissez les revenir pendant 5 minutes, en les remuant plusieurs fois avec la cuillère en bois.

4-Incorporez ensuite les raisins, mélangez-les aux carottes puis assaisonnez et mouillez avec le décilitre d'eau chaude.

5- Couvrez la cocotte et cuisez, à petit feu, pendant 45 minutes, en remuant les légumes de temps en temps.

6- Servez ces carottes bien chaudes, avec un rôti ou des côtes de veau.

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- 500 g de carottes coupées en biais (très important) - 4 gousses d'ail - 1 jus d'orange - 1 c. à soupe d'huile - 2 pincées de coriandre - 1 cc de cumin - 1 cc de paprika - sel, poivre

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