Cuisine
Dal aux poireaux
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- Temps de préparation : 10 Minutes
- Temps de cuisson : 1h20
- Temps total : 1h30
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Dal aux poireaux
Dal aux poireaux
- 1 oignon émincé
- 1 clou de girofle
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café (à thé) de gingembre frais râpé
- 1/4 de cuillère à café (à thé) de curcuma
- 1 pincée de piment chili
- 2 cuillères à soupe (à table) de ghi ou d'huile
- 250 g de poireaux émincés (8,8 oz)
- 200 g de pois cassés (7 oz)
- 10 cl de crème fraîche (2/5 tasse)
- 1 cuillère à soupe (à table) de coriandre fraîche hachée
- sel
Spécialité d'Inde
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Après avoir fait revenir les oignons et les épices dans le ghi, ajouter les poireaux et faire fondre le tout à l'étouffée durant 15 min.
2/ Incorporer alors les pois cassés, recouvrir largement d'eau, porter à ébullition et laisser cuire 1 h environ.
3/ Les pois cassés doivent être bien tendres.
4/ Hors de feu, ajouter la crème, bien mélanger et saupoudrer de coriandre fraîche avant de servir.
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