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Gâteau de riz aux épinards et à la béchamel

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 30 Minutes
  • Temps de cuisson : 55 Minutes
  • Temps total : 1h25
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4
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Gâteau de riz aux épinards et à la béchamel

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Les ingrédients pour :
Gâteau de riz aux épinards et à la béchamel

- 150 g de riz
- 4 oeufs
- 500 g d'épinards surgelés
- 25 g de beurre
- 100 g d'emmental râpé
- Sel

Pour la béchamel :
- 1/2 litre de lait
- 30g de beurre
- 40g de farine
- Sel

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Gâteau de riz aux épinards et à la béchamel


1/ Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-le.

2/ Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel avec 1/2 litre de lait.

3/ Laissez-la refroidir quelques minutes

4/ Ajoutez 4 jaunes d'oeufs battus, le riz puis les 4 blancs d'oeufs battus en neige ferme.

5/ Faites cuire les épinards surgelés avec le beurre pendant 15 minutes à feu
moyen.

6/ Puis mixez les épinards jusqu'à l'obtention d'une purée.

7/ Dans un plat à cake bien beurré, alternez les couches d'épinards avec celle de la sauce.

8/ Saupoudrez avec l'emmental râpé et laissez cuire au four à 200° pendant 20 minutes.

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