Cuisine
Jardinière de légumes
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- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 10 Minutes
- Temps total : 25 Minutes
- Coût : entre 3 et 5€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 6
Jardinière de légumes
Jardinière de légumes
- 20 à 30 g de beurre
- 300 à 500 g de petits pois frais ou surgelés
- 200 à 250 g de carottes nouvelles
- 3 ou 4 navets nouveaux
- 100 à 125 g de haricots verts frais ou surgelés
- 3 pommes de terre nouvelles
- 2 verres d'eau (25 cl)
- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche ou 30 g de - beurre
- Cerfeuil ou persil
- 1 laitue
- Sel, poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour réaliser votre jardinière de légumes :
1/ Épluchez et lavez tous les légumes.
2/ Faites fondre 30 g de beurre dans la cocotte.
3/ Mettez-y des carottes en rondelles, des navets en dés, des haricots verts, des petits pois, de la laitue et des pommes de terre.
Mélangez.
4/ Ajoutez 2 verres d'eau (25 cl), un bouquet de persil ou de cerfeuil, sel, poivre. Fermez.
5/ Faites monter en pression la cocotte sur feu vif ;
6/ Dès que la soupape chuchote, réduisez le feu et laissez cuire 10 mn à feu doux.
7/ Pour servir, retirez le bouquet d'herbes aromatiques.
8/ Puis incorporez la crème fraîche ou un bon morceau de beurre.
Votre jardinière de légumes est prête !
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