Cuisine
Flan d'épinards
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- Temps de préparation : 30 Minutes
- Temps de cuisson : 40 Minutes
- Temps total : 1h10
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 4
Flan d'épinards
Flan d'épinards
- 1 paquet d'épinards surgelés ou 1,5 kg d'épinards
- sel
- 80 g de beurre
- 2 verres de crème fraîche très ferme
- 25 g de farine
- 3 verres de lait
- poivre
- 2 pincées de muscade râpée
- 3 oeufs
- chapelure
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Faites cuire les épinards 5 mn à l'eau bouillante salée. Égoutter et coupez-les finement. Les mettre dans une casserole avec 30 g de beurre. Laisser dessécher 5 mn sur le feu en remuant souvent.
2/ Ajouter la crème. Retirer du feu. Laisser tiédir.
3/ Dans une autre casserole sur feu doux, délayer la farine avec 40 g de beurre. Faire blondir.
4/ Ajouter le lait froid en mélangeant avec un fouet jusqu'à ébullition. Laisser mijoter 10 mn. Ajouter sel, poivre, muscade.
5/ Hors du feu incorporer la sauce aux épinards, puis ajouter les oeufs. Bien travailler à la spatule.
6/ Beurrer l'intérieur d'un moule à soufflé ; saupoudrer de chapelure. Verser la préparation et faites cuire au bain-marie, à four chaud 210° de 30 à 40 mn.
7/ Démouler au sortir du four et servez chaud.
Liste des recettes similaires à : Flan d'épinards
- 1 kg d'épinards - 100 g de beurre - 1/4 l de béchamel - 4 oeufs - muscade - sel, poivre
- 1 kg d'épinard en branche - 250gr de lardons - 1 oeuf - 1 carré frais gervais - 120gr de parmesan - pincée de poivre - 1/2 pincée de noix de muscade - 1/2 jus de citron - 1 carré de pâtes...
- 2 petits pains au sésame - 350 g d'épinards - 1 citron - 1 pamplemousse rose - 2 oranges Pour la sauce : - 2 c. à soupe de vinaigre - 1 c. à café de miel - 1 c. à café...
Ingrédients: * 1 kg d'aubergines crues * 4 gros oeufs * 3/4 tasse de crème fraiche 35% (200 ml) * 60 g. de farine ou maïzena * sel, poivre, * muscade.
