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Chiffonnade d'endives à la crème

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 20 Minutes
  • Temps total : 35 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 6
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Chiffonnade d'endives à la crème

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Les ingrédients pour :
Chiffonnade d'endives à la crème

- 1,2 kg d'endives
- 80 g de beurre
- 2 dl de crème fraîche
- sel fin, poivre moulu

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Chiffonnade d'endives à la crème


1/ Nettoyer et préparer les endives. Les émincer en fines lamelles.

2/ Les blanchir à l'eau bouillante salée pendant 3 minutes puis les égoutter et les presser.

3/ Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la chiffonnade d'endives.

4/ Cuire doucement pendant 20 minutes.. Verser la crème. Laisser réduire 5 minutes. Assaissonner.

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