- 2 aubergines
- 2 petits piments (ou 2 pincées de piment en poudre de Cayenne)
- 2 oignons (blancs ou échalotes)
- 8 cuillères à soupe d'huile
1/ Faites cuire les aubergines dans le four en les piquant.
2/ Quand elles sont cuites (molles), ouvrez et enlevez l'intérieur (attention à ne pas mettre la peau).
3/ Écrasez bien les aubergines avec une fourchette.
4/ Mélangez avec les oignons hachés finement, les piments, en y ajoutant l'huile au fur et à mesure.
Quelle boisson chaude préférez-vous ?
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Croustillant de tomates - Verrine tzatziki crevettes - Sauce hollandaise - Fromage de tête de tête de porc fermier - Bûche au chocolat - Purée de châtaignes - Späetzle alsaciennes - Frites maison - Nems végétariens - Gratin de pommes
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Rougail d'aubergine
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