Galettes de choux-fleurs, brocolis au coulis de poivrons
- 8 galettes de choux-fleurs
- 500 g de poivrons rouges
- 100 g d'oignons
- 150 g de tomates
- 60 g de beurre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- 10 cl de bouillon de volaille
- 20 cl de basilic
- Sel, poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Épluchez les oignons et les poivrons. Émincez-les.
2/ Découpez les tomates en quartiers. Épluchez et écrasez les gousses d'ail.
3/ Faites suer à feu doux le poivron et l'oignon dans une casserole avec 20 g de beurre et l'huile d'olive pendant 10 minutes.
4/ Ajoutez les quartiers de tomates, l'ail écrasé, le thym, le laurier et le bouillon de volaille. Assaisonnez de sel et de poivre.
5/ Faites cuire à feu moyen sans couvercle pendant 15 minutes.
6/ Mixez le tout et passez au tamis très fin.
7/ Cuisez les galettes de choux-fleurs à la poêle avec le 40 g de beurre restant.
8/ Nappez les assiettes du coulis de poivrons.
9/ Disposez sur le coulis de poivrons les galettes de choux-fleurs .
Liste des recettes similaires à : Galettes de choux-fleurs, brocolis au coulis de poivrons
- 100 g d'oignons - 500 g de poivrons rouges - 150 g de tomates - 2 gousses d'ail - 8 galettes de choux-fleurs et brocolis
180 kcal par personne environ 4 tranches de lotte 1 boite de poivrons rouges au naturel huile d'olive 8 brins de ciboulette sel, poivre
- 800 grammes de choux-fleurs - 2 citrons verts ou 1 jaune - 2 avocats mûrs - 1 oignon - 1 bouquet de coriandre ou de persil plat - 5 cuillères à soupe de bouillon de légumes - 1 pincée de piment de...
Pour 12 beignets : - 500 g de choux-fleur - 2 cuillères à soupe de vinaigre - Sel fin - Pâte à beignets
