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  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 25 Minutes
  • Temps total : 40 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d

Ingrédients :

- 1,2 kg de crosnes
- 1 citron
- 50 g de beurre
- 2 dl de crème
- 1 cuil à café de persil haché
- sel fin, poivre, gros sel

Préparation de la recette :

1/ Laver les crosnes à l'eau froide. Les égoutter.

2/ Les mettre dans un torchon avec une poignée de gros sel. Fermer le torchon et frotter pour que le sel enlève la peau.
Laver à nouveau.

3/ Les cuire à l'eau bouillante salée et citronnée 20 minutes.

4/ Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter les crosnes égouttés. Cuire doucement. Verser la crème. Réduire. Assaissonner. Ajouter le persil haché.

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Crosnes à la crème

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