Cuisine
Crosnes à la crème
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- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 25 Minutes
- Temps total : 40 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Crosnes à la crème
Crosnes à la crème
- 1,2 kg de crosnes
- 1 citron
- 50 g de beurre
- 2 dl de crème
- 1 cuil à café de persil haché
- sel fin, poivre, gros sel
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Laver les crosnes à l'eau froide. Les égoutter.
2/ Les mettre dans un torchon avec une poignée de gros sel. Fermer le torchon et frotter pour que le sel enlève la peau.
Laver à nouveau.
3/ Les cuire à l'eau bouillante salée et citronnée 20 minutes.
4/ Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter les crosnes égouttés. Cuire doucement. Verser la crème. Réduire. Assaissonner. Ajouter le persil haché.
Liste des recettes similaires à : Crosnes à la crème
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