Cuisine
Flageolets à la crème
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- Temps de préparation : 30 Minutes
- Temps de cuisson : 30 Minutes
- Temps total : 1h00
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 4
Flageolets à la crème
Flageolets à la crème
- 200 g de flageolets
- 1 bouquet garni
- 4 petits oignons
- 1 bouquet de persil
- 1 dl de crème fraîche
- Sel, poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Égouttez les flageolets, versez-les dans une casserole avec le bouquet garni.
2/ Pelez les oignons, ajoutez-les, recouvrez le tout d'eau froide. Poivrez légèrement, ne salez pas, couvrez et portez à ébullition.
3/ Laissez cuire 30 minutes environ: si les flageolets ont absorbé toute l'eau, rajoutez-en un peu pour entretenir l'humidité nécessaire.
4/ Quand les flageolets sont presque cuits, salez-les.
5/ Lavez et hachez le persil.
6/ Quand les flageolets sont tout à fait cuits, retirez le bouquet garni, ajoutez la crème. Mélangez, réchauffez, rectifiez l'assaisonnement.
Versez dans un légumier, parsemez de persil haché et servez brûlant.
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