Cuisine
Oignons confits aux tomates
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- Temps de préparation : 10 Minutes
- Temps de cuisson : 1h00
- Temps total : 1h10
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Oignons confits aux tomates
Oignons confits aux tomates
- 500g d'oignons blancs
- 500g de tomates
- 4 feuilles de chou vert
- 3 c. à soupe de vinaigre (45 ml)
- 3 c. à soupe d'huile d'olive (45 ml)
- 1 c. à soupe de sucre (15 ml)
- 1 bouquet garni
- sel et poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
- Incisez les tomates en croix à leur base. Ébouillantez-les 30 secondes. Égouttez, pelez et épépinez-les. Concassez-les grossièrement.
- Faites blanchir les feuilles de chou 3 minutes à l'eau bouillante. Rafraichissez-les, égouttez puis coupez-les en lanières.
- Épluchez les oignons. Mettez-les dans une grande casserole avec les tomates
concassées, les feuilles de chou, le vinaigre, l'huile, le sucre et le bouquet garni.
- Ajoutez 1 tasse (250 ml) d'eau et portez à ébullition. Laissez cuire à petits frémissements, entre 50 minutes et 1 heure, sans couvrir. Les oignons doivent être bien tendres et la sauce courte.
- Au dernier moment, rectifiez l'assaisonnement puis retirez le bouquet garni. Servez
bien chaud.
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- 6 oeufs - 600 gr. de tomates pelées et coupées en rondelles - 4 oignons - 60 ml de lait - 45 ml de beurre - 25 gr. de noisettes effilées - 5 ml de curry - sel, poivre
- 5 ou 6 belles tomates - 2 oignons blancs - sel, poivre - vinaigre - huile d'olives
- 2 magrets de canard d'environ 400 grammes - 600 grammes de châtaignes cuites, en bocal - 2 gros oignons
Pour 4 personnes - Steaks : 4 de 100 g - Oignons blancs : 4 - Courgettes : 4 - Champignons de Paris : 300 g - Huile d'olive : 2 cuil à soupe - Fond de veau : 2 cuil à café - Citron : 1 - Persil...
