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  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 1h00
  • Temps total : 1h10
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d

Ingrédients :

- 500g d'oignons blancs
- 500g de tomates
- 4 feuilles de chou vert
- 3 c. à soupe de vinaigre (45 ml)
- 3 c. à soupe d'huile d'olive (45 ml)
- 1 c. à soupe de sucre (15 ml)
- 1 bouquet garni
- sel et poivre

Préparation de la recette :

- Incisez les tomates en croix à leur base. Ébouillantez-les 30 secondes. Égouttez, pelez et épépinez-les. Concassez-les grossièrement.
- Faites blanchir les feuilles de chou 3 minutes à l'eau bouillante. Rafraichissez-les, égouttez puis coupez-les en lanières.
- Épluchez les oignons. Mettez-les dans une grande casserole avec les tomates
concassées, les feuilles de chou, le vinaigre, l'huile, le sucre et le bouquet garni.
- Ajoutez 1 tasse (250 ml) d'eau et portez à ébullition. Laissez cuire à petits frémissements, entre 50 minutes et 1 heure, sans couvrir. Les oignons doivent être bien tendres et la sauce courte.
- Au dernier moment, rectifiez l'assaisonnement puis retirez le bouquet garni. Servez
bien chaud.

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