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  • Temps de préparation : 5 Minutes
  • Temps de cuisson : 3 Minutes
  • Temps total : 8 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d

Ingrédients :

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3/4 tasse de poivrons verts hachés
- 3/4 tasse de poivrons rouges hachés
- 1/2 tasse d'oignons verts hachés
- 1/2 cuillères à thé de gingembre frais haché
- 2 gousses d'ail dégermées et hachées
- 1/2 cuillère à thé de thym séché
- 1/4 cuillère à thé de muscade moulue
- 1/2 cuillère à thé de piment de la Jamaïque moulu
- 1/4 cuillère à thé de cannelle moulue
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 2 tasses de doliques à oeil noir rincés et égouttés
- Du sel et du poivre
- Du jus de lime
- 1/4 tasse de persil frais haché

Préparation de la recette :

- Dans une grande poêle, faire chauffer tous les ingrédients sauf
les doliques pendant 5 minutes. Incorporer les doliques assaisonner et cuire encore 2-3 minutes.
- Retirer du feu, verser le jus de lime et saupoudrer de persil.
- Servir chaud ou froid.

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Doliques à oeil noir aux parfums des îles (antilles)

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