Tourte au fromage de chèvre

Préparation de la recette :

Faites cuire les pommes de terre à l'eau et passez-les en purée.
Ajoutez le beurre,
la crème fraîche, les jaunes d'oeufs et le fromage de chèvre.
Salez et
poivrez.

Versez le mélange dans une tourtière tapissée de pâte
feuilletée.
Recouvrez d'une autre abaisse de pâte.

Faites cuire 1 h à four
moyen.
Ménagez une cheminée au centre pour permettre aux vapeurs de cuisson de
s'échapper.

Décorez de feuilles découpées dans les chutes que vous collerez au
blanc d'oeuf et dorez le dessus de la tourte au jaune d'oeuf.
Servez tiède.