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Salade de riz à la chinoise

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps total : 20 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
Salade de riz à la chinoise

Salade de riz à la chinoise

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Les ingrédients pour :
Salade de riz à la chinoise

- 2 tasses de riz brun ou blanc cuit et refroidi
- 2 tasses de pois chiches cuits
- 1 oignon rouge ou 2 oignons verts émincés
- 1/2 poivron rouge haché
- 1/2 poivron vert haché
- 1 carotte râpée
- 4 gros champignons coupés en tranches
- 2 branches de celeri en cubes
- 2 tasses d'épinards frais, lavés, essorés et grossièrement hachés
- 1 tasse de fèves germées
- 2 c. à soupe de pois mange-tout émincés

Vinagrette :
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1/2 c. à thé de gingembre
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 c. à thé de graines de sésame
- 1/2 c. à thé de poudre de chili
- sel et poivre au goût

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Salade de riz à la chinoise

1/ Pour la salade : Mélanger ensemble les ingrédients de la salade.

2/ Pour la vinaigrette : Mélanger ensemble les ingrédients de la vinaigrette en ajustant le goût avec le poivre et sel.

3/ Dans un grand plat metter la salade et la vinaigrette. Bien remuer et servir.

Astuce :
- Si vous n'avez pas d'épinards frais, remplacez-les par de la laitue frisée.
- Je suggère de verser la vinaigrette individuellement dans chaque bol, ne pas en mettre trop car c'est très goûteux à cause de la sauce soja.

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