Ingrédients :
40 g de semoule fine
30 g de beurre
10 cuillères à soupe de lait
1 jaune d' oeuf
sel
poivre
noix muscade r,pée
Faire fondre doucement le beurre dans le lait.
Faire bouillir.
Ajouter la semoule.
Cuire tout en remuant jusqu'à ce que le mélange se détache de la casserole.
Hors du feu, ajouter le jaune d'oeuf, saler, poivrer, noix de muscade r,pée.
Rouler les quenelles avec les mains.
Faire pocher 5 mn.
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Quenelles natures à la colette
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Quenelles natures à la colette
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