ingrédients pour 6 :
1 fond de tarte pâte brisée.
800 grs de champignons risés ou champignons de paris.
30 grs de beurre.
3 oeufs.
4 c. a soupe de crème fraîche.
100 grs de gruyère rapé.
1 citron.
sel, poivre, muscade.
Faire cuire la fond de tarte à blanc pendant 20 mn a four moyen
après l'avoir piqué a la fourchette et recouvert d'une feuille d'aluminium et de haricots secs.
Pendant ce temps nettoyer et émincez les champignons et faites les étuver doucement dans le beurre. Arrosez les de jus de citron, salez, poivrez et laissez les mijoter jusqu'a évaporation complète de l'eau qu'ils auront rendu.
Battez les oeufs avec le crème fraîche et le gruyère rapé. N'oubliez pas d'assaisonner ce mélange de sel , poivre et muscade.
Ajoutez les champignons, versez sur le fond de tarte précuit et réenfournez pendant environ 20 mn.
Servez en entrée ou le soir accompagné d'une salade.
Quelle boisson chaude préférez-vous ?
le café
le chocolat chaud
le thé
Foie gras au pain d'epices - Fromage de tête de tête de porc fermier - Bûche au chocolat - Galette des rois - Sauce aux champignons. - Beignets natures - Gratin dauphinois - Le choco-fondant - Sauce curry - Lait de poule
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Quiche aux champignons
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