Cuisine
Quiche aux champignons
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- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 40 Minutes
- Temps total : 1h00
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 6
Quiche aux champignons
Quiche aux champignons
- 1 fond de tarte pâte brisée.
- 800 grs de champignons risés ou champignons de Paris.
- 30 grs de beurre.
- 3 oeufs.
- 4 c. a soupe de crème fraîche.
- 100 grs de gruyère rapé.
- 1 citron.
- Sel, poivre, muscade.
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Faites cuire le fond de tarte à blanc pendant 20 mn à four moyen après l'avoir piqué à la fourchette et recouvert d'une feuille d'aluminium et de haricots secs.
2/ Pendant ce temps nettoyez et émincez les champignons et faites-les étuver doucement dans le beurre. Arrosez-les de jus de citron, salez, poivrez et laissez-les mijoter jusqu'à évaporation complète de l'eau qu'ils auront rendu.
3/ Battez les oeufs avec la crème fraîche et le gruyère rapé. N'oubliez pas d'assaisonner ce mélange de sel , poivre et muscade.
4/ Ajoutez les champignons, versez sur le fond de tarte précuit et réenfournez pendant environ 20 mn.
Servez en entrée ou le soir accompagné d'une salade.
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