Clafoutis à la brousse et courgettes
- 3 petites courgettes
- 200 g de brousse
- quelques feuilles de menthe
- 4 oeufs
- 100 g de farine
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 12 cl de lait
- sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
2/ Couper les courgettes en rondelles sans les éplucher, puis les faire légèrement revenir dans l'huile.
3/ Battre les oeufs, ajouter la farine, le sel, la crème fraîche et le lait.
4/ Remuer jusqu'à obtenir une pâte lisse.
5/ Incorporer à ce mélange la brousse légèrement écrasée, puis les courgettes.
6/ Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et mettre au four 40 minutes environ.
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