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Oeufs brouillés à la portugaise

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 5 Minutes
  • Temps de cuisson : 15 Minutes
  • Temps total : 20 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Oeufs brouillés à la portugaise

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Les ingrédients pour :
Oeufs brouillés à la portugaise

Pour 4 personnes :
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 oignon émincé
- 1 poivron vert haché
- sel
- 1 boite de 400 g de tomates concassées (ou 1 pot de sauce tomate cuisinée)
- 250 g de semoule
- 4 oeufs battus
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- poivre
- quelques raisins secs (facultatif)

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Préparation pour :
Oeufs brouillés à la portugaise


1 - Faire chauffer l'huile dans une poêle. Faire revenir l'oignon et le poivron jusqu'à ce qu'il soient tendres.
2 - Faire bouillir une grande casserole d'eau salée.
3 - Dans la poêle, ajouter les tomates. Faire cuire 5 min.
4 - Faire cuire la semoule dans l'eau bouillante (suivant les instructions du paquet).
5 - Dans la poêle, ajouter les oeufs, le persil et le poivre. Bien mélanger. Faire cuire jusqu'à ce que les oeufs aient pris.
6 - Bien égoutter la semoule et la mettre encouronne dans un plat de présentation. Décorer de raisins secs. Mettre les légumes au centre de la couronne.
7 - Servir.

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