Cuisine
Tournedos de porc, petite
Recette déposée par
- Temps de préparation : 5 Minutes
- Temps de cuisson : 15 Minutes
- Temps total : 20 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Tournedos de porc, petite
Tournedos de porc, petite
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive,
et un peu plus pour badigeonner
4 gousses d'ail tranchées
4 tomates
coupées en gros dés
125 ml (1/2 tasse) de cocktail de tomate et de palourde
(Clamato)
sel et poivre noir concassé
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à
l'estragon
30 ml (2 c. à soupe) de zeste d'orange r,pé
4 tournedos de
longe de porc du Québec de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1. Préchauffer
le barbecue à moyen.
2. Dans un poêlon en fonte déposé sur la grille du barbecue,
chauffer d'huile. Faire revenir l'ail pendant 1 minute, puis ajouter les tomates et le Clamato.
Poursuivre la cuisson pendant 2 à 3 minutes. Assaisonner au goût et incorporer la moutarde et
le zeste d'orange.
3. Déplacer sur la grille du haut et couvrir pour garder au
chaud.
4. Huiler légèrement les tournedos des 2 côtés et les faire griller pendant 3 à 4
minutes de chaque côté. Disposer sur la grille du haut et faire cuire doucement pendant 3 à 4
minutes.
5. Assaisonner légèrement.
6. Napper les tournedos de saucce et
accompagner de haricots verts du jardin et de pain croûté.
NOTE : Pour plus de
tendreté, couvrir et laisser reposer les tournedos dans une assiette pendant 2 à 3 minutes
avant de servir.
Liste des recettes similaires à : Tournedos de porc, petite
- 250 ml (1 tasse) de fraises tranchées - 250 ml (1 tasse) d'ananas frais, taillé en dés - 3 oignons verts hachés fin - 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre balsamique - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre noir frais...
Ingrédients : - 250 ml (1 tasse) de fraises tranchées - 250 ml (1 tasse) d'ananas frais, taillé en dés - 3 oignons verts hachés fin - 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre balsamique - sel et poivre noir frais...
INGREDIENTS - 600 g de noix de jambon - 4 cl d'huile - 2 échalotes - 1 dl de vin blanc - 1 dl de crème fraiche
Ingrédients : - 1 filet de porc. - 2 pommes, pelées et coupées en quartiers. - 1 saucisse polonaise tranchée. - 4 oignons verts coupés en lamelles. - 1 poivron vert coupé en dés. - Du sel et du...
