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Pudding toscan

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 15 Minutes
  • Temps total : 35 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4
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Pudding toscan

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Les ingrédients pour :
Pudding toscan

250 g de ricotta
50 g de sucre
75 g de fruits secs mélangés
3 jaunes d'oeufs
15 g de beurre
1 cuil à café de cannelle
zeste d'une orange râpé + 1 petite quantité pour la déco
crème fraîche épaisse pour garnir

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Pudding toscan


1/ Beurrer légèrement 4 ramequins.

2/ Mettez les fruits secs dans un bol et couvrir d'eau chaude et laisser tremper 10 mn.

3/ Battez la ricotta avec les jaunes d'oeufs dans un bol.
Incorporer le sucre, la cannelle, le zeste d'orange et mélanger.

4/ Égouttez les fruits secs dans une passoire et mélangez-les à la ricotta.

5/ Versez la préparation dans les ramequins.

6/ Mettez au four préchauffé à 180°C pendant 15 mn.
Le dessus doit être ferme au toucher, mais non brun.

7/ Décorez les puddings du zeste d'orange râpé.

Servir chaud ou glacé avec une cuillerée de crème fraîche.

Utilisez aussi des fruits de votre choix dans cette recette.

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- 50 cl de lait - 100 g de sucre - 50 g de tapioca - 4 oeufs - 2 bananes - 1 sachet de sucre vanillé - huile

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1 c. à soupe de beurre (15 ml) 4 blancs de poireaux cuits, égouttés et hachés 4 oeufs battus 2/3 tasse de farine (170 ml) 1/4 c. à thé de muscade (1 ml) 1 1/2 tasse de lait (375 ml) pincée de paprika

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- 2 tranches de saumon fumé - 250g de purée de pomme de terre - 1 c. à s. d'huile de tournesol - 1 oignon - 5 brin d'aneth - 2 oeufs - 2 c. à s. de crème liquide - sel, poivre

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