Tarte à la bière et à la cassonade
Pour la pâte :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre ramolli en cubes
- 50 g de sucre glace
- 1 jaune d'oeuf
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 150 g de cassonade
- 3 oeufs
- 20 cl de bière ambrée
- 2 c. à s. de crème fraîche
- 35 g de beurre + 20 g pour le moule
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1. Amalgamer tous les éléments de la pâte sans trop la travailler, la mettre en boule, l'emballer dans un papier film et la mettre au frais 1 heure.
2. Remettre la pâte à température ambiante durant 20 minutes, puis l'étaler.
La piquer avec les dents d'une fourchette sans la percer, la retourner, piqûres en dessous dans un moule beurré puis mettre au frais 20 minutes.
3. Allumer le four sur 210°C (th 7).
4. Étaler uniformément la cassonade sur le fond de tarte et enfourner 10 minutes.
5. Battre les oeufs entiers avec la bière, ajouter la crème et bien mélanger.
Retirer le moule du four, y verser la crème aux oeufs.
Parsemer de petits morceaux de beurre puis réenfourner pour 35 minutes jusqu'à ce que le dessus de la tarte soit bien dorée.
6 - Servir juste tiède.
Liste des recettes similaires à : Tarte à la bière et à la cassonade
Ingrédients Pour 6 personnes: - 200 g de farine - 100 g de beurre ramolli - 50 g de sucre glace - 1 jaune d'oeuf - 1 pincée de sel Garniture : - 150 g de cassonade - 4 oeufs - 25...
Ingrédients: - 1 p,te brisée - 4/5 tomates bien mûres - herbes de provence et sel - moutarde de Dijon - huile d'olive - optionnel : mozarella
300 g de pâte feuilletée 300 g de tomme de Bacourt 4 belles tomates mures à point 1 demi cuillère à soupe de moutarde 12 petites olives noires 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café...
- 3 tomates - moutarde - pâte brisée - persil - sel/poivre
