Cuisine
Côtes levées de porc au barbecue
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- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 45 Minutes
- Temps total : 1h05
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Côtes levées de porc au barbecue
Côtes levées de porc au barbecue
MARINADE
125 ml (1/2 tasse) de ketchup
2 ml (1/2 c. à thé) de raifort
30 ml (2 c. à soupe) de mélasse
30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin
2 gousses d'ail pelées, écrasées, hachées
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
jus de 1 citron
quelques gouttes de sauce au piment
sel et poivre fraîchement moulu
CÔTES LEVÉES
2.3 kg (5 lb) de côtes levées de porc
sel et poivre fraîchement moulu
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1. Dans une grande casserole remplie d'eau bouillante salée, faire bouillir les côtes levées 4 à 5 minutes.
Les retirer et les assécher avec du papier absorbant.
2. Préchauffer le barbecue.
Y cuire les côtes levées à feu moyen, 35 à 45 minutes.
Les badigeonner souvent de marinade pendant la cuisson et les retourner 3 à 4 fois.
Assaisonner généreusement.
3. Servir avec des pommes de terre au four et une salade verte.
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MARINADE : 125 ml (1/2 tasse) de ketchup 2 ml (1/2 c. à thé) de raifort 30 ml (2 c. à soupe) de mélasse 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin 2 gousses d'ail...
Ingrédients : 4 morceaux de 4 côtes levées de porc du Québec 1 l (4 tasses) ou plus de bouillon de légumes léger en sel de manière couvrir les côtes 60 ml (1/4 tasse) d'olives noires Kalamata,finement hachées
- travers de porc, côtes de porc, morceaux de rouelle, tranches de poitrine fraiche pour 6 personnes selon goûts personnels (la poitrine fraiche est un must!) - 4 gousses d'ail - 10 cuillère à soupe de sauce soja
Ingrédients : - 125 ml (1/2 tasse) de ketchup - 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre balsamique - 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive - 125 ml (1/2 tasse) d'eau - 3 échalotes sèches pelées, hachées - 2...
