MARINADE
125 ml (1/2 tasse) de ketchup
2 ml (1/2 c. à thé) de raifort
30 ml (2 c. à soupe) de mélasse
30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin
2 gousses d'ail pelées, écrasées, hachées
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
jus de 1 citron
quelques gouttes de sauce au piment
sel et poivre fraîchement moulu
CÔTES LEVÉES
2.3 kg (5 lb) de côtes levées de porc
sel et poivre fraîchement moulu
1. Dans une grande casserole remplie d'eau bouillante salée, faire bouillir les côtes levées 4 à 5 minutes.
Les retirer et les assécher avec du papier absorbant.
2. Préchauffer le barbecue.
Y cuire les côtes levées à feu moyen, 35 à 45 minutes.
Les badigeonner souvent de marinade pendant la cuisson et les retourner 3 à 4 fois.
Assaisonner généreusement.
3. Servir avec des pommes de terre au four et une salade verte.
Quelle boisson chaude préférez-vous ?
le café
le chocolat chaud
le thé
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Côtes levées au barbecue
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