Cuisine
Massepain aux amandes
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- Temps de préparation : 30 Minutes
- Temps total : 30 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Massepain aux amandes
Massepain aux amandes
125 g de beurre
250 g d'amandes grillées pilées
250 g de sucre fin en poudre
3 ou 4 amandes amères
un peu de vanille
un blanc d'oeuf battu
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Prenez 125 g de beurre bien frais et tournez-le en crème, ajoutez-y peu à peu les amandes pilées et simultanément le sucre pour les empêcher de tourner en huile.
2/ Pilez 3 ou 4 amandes amères avec un peu de vanille et ajoutez le tout à la pâte. Si la pâte était trop dure, prenez un blanc d'oeuf battu en neige, mélangez le peu à peu à la pâte mais n'ajoutez que ce qu'il faut pour délier la pâte.
3/ Travaillez-la longtemps jusqu'à ce que vous arriviez à la rouler et à lui donner la forme voulue.
4/ Beurrez ou huilez un morceau de papier sulfurisé et garnissez-en une tourtière. Placez-y le massepain et enfournez four chaud mais éteint.
5/ Laissez sécher pendant quelques heures avant de vous en servir.
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