Massepain aux amandes

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 30 Minutes
  • Temps total : 30 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Massepain aux amandes

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Les ingrédients pour :
Massepain aux amandes

125 g de beurre
250 g d'amandes grillées pilées
250 g de sucre fin en poudre
3 ou 4 amandes amères
un peu de vanille
un blanc d'oeuf battu

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Massepain aux amandes


1/ Prenez 125 g de beurre bien frais et tournez-le en crème, ajoutez-y peu à peu les amandes pilées et simultanément le sucre pour les empêcher de tourner en huile.

2/ Pilez 3 ou 4 amandes amères avec un peu de vanille et ajoutez le tout à la pâte. Si la pâte était trop dure, prenez un blanc d'oeuf battu en neige, mélangez le peu à peu à la pâte mais n'ajoutez que ce qu'il faut pour délier la pâte.

3/ Travaillez-la longtemps jusqu'à ce que vous arriviez à la rouler et à lui donner la forme voulue.

4/ Beurrez ou huilez un morceau de papier sulfurisé et garnissez-en une tourtière. Placez-y le massepain et enfournez four chaud mais éteint.

5/ Laissez sécher pendant quelques heures avant de vous en servir.

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