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Écrevisse à la nage

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 30 Minutes
  • Temps de cuisson : 10 Minutes
  • Temps total : 40 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Écrevisse à la nage

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Les ingrédients pour :
Écrevisse à la nage

Écrevisses (comptez-en environ 4 par personnes)
300 g. d'oignons
150 g. de cives
100 g. de thym frais
50 g. de beurre rouge
sel, poivre
1 piment frais
400 g. de riz frais

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Écrevisse à la nage


1/ Coupez les cives et les oignons finement.

2/ Dans une sauteuse, verser un filet d'huile puis incorporer les oignons et les cives sans qu'ils soient colorés.

3/ Insérer le beurre rouge puis le thym. refermer avec un litre d'eau.

4/ Essuyer et lavez les écrevisses. après 10 minutes, à l'eau bouillante avec piment, sel et poivre. trempez les écrevisses puis les mettre a mijoter 10 min à feu doux.

5/ Diminuer la nage de moitié en ôtant le piment.

6/ Mixer la avec une noisette de beurre. placer l'ensemble dans une soupière.

7/ Accompagner cette préparation à un riz cuit à la créole.

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