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Saumon à l'oseille

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 8 Minutes
  • Temps total : 23 Minutes
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
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Saumon à l'oseille

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Les ingrédients pour :
Saumon à l'oseille

700 g de filet de saumon sans peau
5 cl d'huile d'olive
250 g d'oseille
30 g de beurre
4 cl de sauce poisson
Sel, poivre

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Saumon à l'oseille


1/ Retirer soigneusement les arêtes du saumon.

2/ Le détailler en 4 portions identiques.

3/ Badigeonner un plat allant au four avec de l'huile d'olive.
Disposer les filets, assaisonner et cuire 7 à 8 minutes sous le gril du four.

4/ Équeuter et laver l'oseille.
Rouler les feuilles en paquet et les émincer finement.

5/ Les faire étuver à couvert avec 20 g de beurre, 5 cl d'eau, du sel et du poivre.

6/ Ajouter la sauce poisson dans l'oseille.
Rectifier l'assaisonnement.

Dresser les filets sur assiette. Napper de sauce à l'oseille.

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Les ingrédients : 100 grammes d'oseille 25 cl de crème fraîche poivre de Cayenne 2 oeufs sel, poivre, vinaigre

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