Cuisine
Dorade martiniquaise
Recette déposée par
- Temps de préparation : 35 Minutes
- Temps de cuisson : 25 Minutes
- Temps total : 1h00
- Coût : entre 3 et 5€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 4
Dorade martiniquaise
Dorade martiniquaise
- 1 grosse dorade en 4 tronçons
- 40 grammes de beurre ou de margarine
- Un oignon
- Un verre de vin blanc, sec
- Thym, persil
- Curry Royal de Madras
- Sel et poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1) Beurrez un plat à four. Étalez l'oignon haché au fond. Déposez les tronçons de dorade dessus en reconstituant le poisson.
2) Parsemez d'ail, de thym, d'une cuillère à soupe de curry, de sel et de poivre. Arrosez de vin blanc, noix de beurre ou de margarine dessus.
3) Mettez à four chaud (Th. 6/7) 25 minutes environ. Servez dans le plat de cuisson avec un peu de persil.
Conseil :
Le curry est déjà un peu corsé mais pour affirmer son goût, ajoutez une pincée de piment de Cayenne .
Bon appétit !
Découvrez ici toutes nos recettes de poissons !
Liste des recettes similaires à : Dorade martiniquaise
- 1 dorade d'environ 1,5 kg - 500 g de pommes de terre épluchées et coupées en tranches fines - 200 g d'oignons coupé en fines rondelles - le jus de deux citrons - 15 cl d'huile d'olive extra vierge - 1 cuillerée...
1 dorade 40 g de beurre ou de margarine 4 tomates 2 oignons Vinaigre de vin blanc 1 pincée de safran Sel et poivre
Ingrédients : - 500 g (1 lb) de hauts de cuisse de poulet désossés, en cubes - 30 ml (2 c. à table) d'huile d'olive - 1 carotte en rondelles - 2 oignons hachés - 1 gousse d'ail hachée finement - 250...
* Une Dorade grise, rose ou royale * 1 poireau * 2 pommes de terre charlotte * 1 ou 2 carottes * 1 échalote * 1 tomate * Persil * Thym * Gros sel, poivre
