Filet de dorade au lait de coco safrané
- 4 filets de dorade (200 g environ)
- 2 cives
- 2 gousses d'ail
- 1 pointe de piment
- sel/poivre
- farine
- 10 cl d'huile
- 20 g de beurre
- 1 boîte de lait de coco non sucré
- 15 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à café de safran pays
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1 - Hachez finement les cives, l'ail, le pimentet faire revenir les épices à feu doux avec la moitié du beurre.
Versez le lait de noix de coco, la crème fraîche, salez légèrement.
2 - Ajoutez le safran pays, cuire à feu doux 2-3 minutes et réservez.
Salez, poivrez et farinez les filets de dorade que vous faites cuire dans une poêle avec l'huile et le reste du beurre.
3 - Dressez les filets de poisson sur le plat de service.
4 - Dégraissez la poêle, versez la sauce dans la poêle et laissez cuire à nouveau 2-3 minutes avant de napper les filets de dorade.
Servir le tout bien chaud.
Liste des recettes similaires à : Filet de dorade au lait de coco safrané
2 pavés de loup, ou autre poisson blanc 10 cl de lait de coco 2 cuillères à soupe de crème fraîche De la noix de coco râpée Petits pois (40 g par personne)
1 boîte de 400 ml de crème de coco 5 oeufs légèrement battus 125 ml (1/2 tasse) de cassonade tassée 15 ml (1 c. à table) d'eau de rose (facultatif) 30 ml (2 c. à table) de noix de coco râpée
- 450 grammes de riz collant - 1 cuillerée à café de sel - De la cannelle en poudre - 100 grammes de sucre fin - 20 cl. de lait de coco
750 g de crevettes, 1 cuillère d'huile, 2 oignons coupés en rondelles, 2 gousses d'ail écrasées, 2 piments rouges frais coupés sans grains, 8 feuilles de curry, 2 tasses de lait de coco, 1 petite cuillère de sel.
