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Praires à l'indienne

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 20 Minutes
  • Temps total : 35 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
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Praires à l'indienne

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Les ingrédients pour :
Praires à l'indienne

4 douzaines de praires.

Sauce:
30 g de beurre,
2 oignons,
1 c à soupe rase de farine,
1 c à soupe rase de curry en poudre,
1 verre de vin blanc sec,
2 c à soupe de crème fraîche.

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Praires à l'indienne


1/ Lavez et brossez les praires.

2/ Faites fondre les oignons hachés dans le beurre sans laisser colorer.
Saupoudrez de farine et de curry, laissez cuire doucement quelques minutes en remuant.
Mouillez de vin, joignez la crème fraîche.

3/ Faites ouvrir les praires sur feu vif décoquillez-les.
Ajoutez-les dans la sauce ainsi que le jus de cuisson filtré.

4/ Donnez un dernier bouillon et servez avec du riz créole.

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Ingrédients (pour 4 personnes) : - 250 g de boulgour - 2 oignons - une poignée de raisins secs - une poignée de noix de cajou - 2 ou 3 cuillères à soupe de curry en poudre

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légumes indiens
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- 50 g de beurre - 2 oignons émincés finement - 150 g de petits pois écossés - 3 pommes de terre bouillies et coupées en morceaux - 250 g de chou-fleur coupé en morceaux - 100 g de carottes coupées en julienne

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pour 4 personnes : 8 morceaux de r,ble de lapin, 1 cuillerée à café de poivre de massala, 2 carottes, 2 petites courgettes, 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre, 2 pincées de cumin en poudre,

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1 poulet 8 cuillères à soupe de farine Gros sel Poivre au moulin, paprika ou autres épices 1 verre d'eau

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